Krem z buraków z fetą i pomarańczą

Składniki:

•  4 buraki;
•  1 pomarańcza;
•  100 g sera typu feta;
•  3 ząbki czosnku;
•  1 cebula;
•  2 łyżki oleju roślinnego;
•  5 łyżek śmietanki kremówki;
•  3 szklanki bulionu warzywnego lub wody;
•  sól;
•  pieprz;
•  natka pietruszki do posypania;

Sposób przygotowania: 

• buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę;
• gotujemy w bulionie do miękkości;
• na patelni podsmażamy wyciśnięty lub posiekany czosnek oraz cebulę pokrojoną w kostkę i 
• dodajemy to do buraków;
• dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy oraz łyżkę startej skórki;
• blendujemy;
• dodajemy śmietanę,sól,pieprz i mieszamy;
• podajemy z pokrojonym w kostkę serem typu feta;