Wieprzowina duszona w cydrze

Składniki:

•  70 dkg szynki wieprzowej;
•  250 ml cydru;
•  1 jabłko;
•  1 łyżeczka kminku;
•  1 łyżeczka majeranku;
•  2 ząbki czosnku;
•  1 łyżeczka papryki słodkiej;
•  1 łyżeczka ostrej musztardy;
•  1 łyżeczka miodu; 
•  sól i pieprz do smaku;
•  1 łyżeczka oleju do smażenia;

Sposób przygotowania:

• szynkę kroimy w grubą kostkę, marynujemy w musztardzie,czosnku, papryce,soli i pieprzu co najmniej godzinę;
• wrzucamy mięso na rozgrzany olej i podsmażamy do delikatnego zarumienia;
• po zdjęciu mięsa, na ten sam olej wrzucamy pokrojone w kostkę jabłko i lekko podsmażamy;
• dodajemy mięso i zalewamy wszystko cydrem; 
• dusimy do momentu aż mięso będzie miękkie i alkohol z cydru odparuje; 
• na koniec dodajemy majeranek, kminek,miód,sól i pieprz;

Propozycja podania: kasza pęczak i buraczki glazurowane.